SIR (Sparkling Island Ré) – Carton 6x75cL

Un nez floral (fleur blanche), fruits à chair blanche et quelques notes de miel. En bouche un vin délicat, les fruits du nez sont retrouvés en bouche avec une minéralité en supplément. Eclats en bouche accentué par de fines bulles.

Vinification traditionnelle, raisins ramassés à la main. La 1ère fermentation à lieu dans des cuves inox thermorégulées et ovoïdes. Puis les levures sont injectées dans les bouteilles pour une seconde fermentation (bouteilles sur lattes)

Apéritif, Huîtres, Desserts, Foie gras